Známe príslovie hovorí, že jedlo je spoločný menovateľ, ktorý spája ľudí. A úprimne povedané, nemožno túto skutočnosť poprieť, pretože sa to vhodne hodí ku krajine ako India, ktorá je rôznorodá takmer vo všetkých aspektoch, počnúc náboženstvami až po jazyky.





V každom indickom štáte existuje veľa kultúr a tradícií. Spolu s tým existujú v Indii aj rôzne druhy potravín. Každý štát má svoje špeciálne jedlá, ktoré sú pre daný štát jedinečné.

Napriek všetkým týmto rozdielom majú Indovia spoločnú vec, ktorá ich spája a nie je to nič iné ako ich nekonečná láska k jedlu. V skutočnosti ich láska k rôznym druhom jedla!





29 najlepších jedál z každého štátu Indie

Aj keď existuje veľa populárnych kuchýň z každého štátu, pokúsili sme sa uviesť top kuchyne každého štátu, ktoré určite musíte ochutnať. Poďme sa teda rovno vydať na virtuálnu prehliadku všetkých 29 štátov Indie a vychutnať si najobľúbenejšie jedlo každého štátu.



Takže tu je 29 najlepších potravín z každého štátu v Indii.

1. Pandžáb- Makki di Roti a Sarson da Saag

Makki di roti je druh kukuričného chleba vyrobený v Indii. Podáva sa so Sarson saagom, ktorý sa vyrába zo zelených listov horčice. Môže sa podávať s ghee alebo maslom na vrchu roti a saag na zvýraznenie chuti. K tomuto jedlu sa často podáva aj pohár cool lassi, ktorý je ako čerešnička na torte.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura je brinjal kari, ktoré je veľmi obľúbené v Andhra Pradesh. Pozostáva z brinjalov varených v krémovom, arašidovom a kokosovom kari so senzačným korením. Podáva sa spolu s dusenou ryžou a môže sa jesť aj s rotis. Toto jedlo sa v Andra Pradesh bežne konzumuje na obed a večeru.

3. Džharkhand- Pitha

Pitha je jedlo, ktoré je podobné knedlu alebo lievance. Zvyčajne sa plní sladkými alebo pikantnými plnkami. Pikantné majú šošovicovú plnku masala. Toto jedlo je vegánske a môže si ho vychutnať každý. Môžu sa podávať s mätovým (pudinovým) chutney alebo koriandrovým (dhaniya) chutney.

4. Gudžarát- Khandvi

Jedným z najznámejších a najchutnejších jedál Gudžarátu musí byť Khandvi. Je to rolovaný snack vyrobený z gramovej múky, kokosu, horčičných semienok a kari listov. Vychutnáva sa s pikantnou omáčkou alebo mätovým chutney na boku. Môžete si ho vychutnať aj s chilli, ak ste nadšencom korenia.

5. Arunáčalpradéš- Pehak

Pehak je typ chutney, ktorý sa vyrába z čili a fermentovaných sójových bôbov. Je to veľmi korenistá pochúťka, ktorá sa konzumuje spolu s ochutenou ryžou alebo akýmkoľvek iným jedlom, aby sa do jedla pridala chuť!

6. Rádžastán- Daal Baati Churma a Gatte ki Sabji

Celé toto jedlo je v Radžastáne veľmi obľúbené. Daal Baati Churma je rádžasthánske jedlo, ktoré obsahuje pikantný Daal, sladkú Churmu a chrumkavý Batis (chlieb). Gatte, čo je množné číslo pre Gatta, sú malé okrúhle kúsky gramovej múky, ktoré sa pridávajú do omáčky na báze tvarohu. Do tohto jedla sa pridávajú jedinečné korenie, ktoré mu dodáva pikantnú chuť. Často sa konzumuje s ryžou alebo niekedy aj s roti. Tieto jedlá si vychutnáte spolu!

7. Kerala- Idiyappam a Curry

Idiyappam je jedným z najobľúbenejších jedál v Kerale. Je vyrobený z vermicelli, ktoré pozostávajú z ryžovej múky, vody a soli. Vermicelli sú stlačené do tvaru disku. Môžu sa podávať spolu s kari, ktoré máte radi. Jednoduchá chuť idiyappamu zvýrazňuje chuť kari.

8. Maharashtra- Misal Pav

Populárne a nádherné jedlo v Maháráštre je Misal pav. Je veľmi dobre známy pre svoju pikantnú a korenistú chuť. Jeho súčasťou je kari z naklíčenej šošovice, s nadrobno nakrájanou cibuľou, chrumkavým farsanom, paradajkami na vrchu. Spolu s týmto kari je pav (chlieb), zohriaty s maslom, a tiež niekoľko plátkov citróna pre väčšiu chuť do jedla! Misal Pav je jedným z tých pouličných jedál, ktoré miluje takmer každý v Maháráštre.

9. Kašmír- Khatte Baingan

Khatte Baingan je jedlo vyrobené z brinjalu, známeho aj ako baklažán alebo baklažán. Pozostáva z brinjalov v hustej, pikantnej a pikantnej omáčke. Zvyčajne sa podáva ako príloha pri obradoch v Kašmíre a môžete si ho vychutnať s ryžou alebo roti.

Poznámka: Kašmír, ktorý bol predtým štátom v Indii, je teraz Úniovým územím. Zaradili sme ho však do nášho zoznamu, pretože väčšina ľudí chce vedieť o jeho najlepšom jedle, za predpokladu, že je to stále štát.

10. Západné Bengálsko- Rasgulla

Rasgulla, sladké jedlo zo Západného Bengálska, je úplne dokonalý dezert. Je to sirupová sladkosť, ktorá je vyrobená z knedlí, ktoré majú tvar gule varenej v cukrovom sirupe, kým ich sirup nenaplní. Toto jedlo sa často konzumuje počas festivalov alebo obradov. Dopriať si ho však možno aj na dennej báze. Rasgulla je jedno také sladké jedlo, ktoré milujú ľudia v celej Indii.

11.Tamil Nadu- Pongal

Pongal je špeciálne jedlo Tamil Nadu, ktoré sa často pripravuje obetovať bohom. Je z ryže, mlieka, šošovice a má v sebe aj kešu. Vyrábajú sa rôznymi spôsobmi, niektoré s tamarindom, jaggery alebo čiernym korením, ale všetky sú veľmi príjemné. Pongal je jednoduché, ale chutné jedlo.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, lepšie známy ako Hyderabadi biryani, je veľmi známe jedlo z Telangany. Vyrába sa vo forme Kachay Gosht Biryani a Dum Biryani. Toto pikantné ryžové jedlo je doplnené cibuľou, citrónom a lístkami koriandra. Bežne sa používa ako obed. Toto jedlo sa dá pripraviť s mäsom alebo aj bez neho.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, tiež známy ako Kafuli, je jedlo, ktoré sa často pripravuje v zime, pretože je vtedy najpríjemnejšie. Je to hustá omáčka zo špenátu, cesnaku, zázvoru, listov senovky gréckej, tvarohu a zmesi korenia. Je to hlavné jedlo, ktoré sa najčastejšie konzumuje s dusenou ryžou alebo Rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees je pikantné, chutné občerstvenie, ktoré sa dá ľahko pripraviť. Je to bežné pouličné jedlo v Indore a Madya Pradesh, ale bežne sa vyrába a vychutnáva aj doma. Vyrába sa z strúhanej kukurice, korenia, kokosu, mlieka, horčičných semienok a zelených čili. Je to zdravá maškrta, ktorú si môžete vychutnať s čajom.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya je známe jedlo Haryany. Choliya, ktorá je tiež známa ako zelená chana, sa mieša s cibuľou, mrkvou a mnohými koreninami. Toto jedlo je sabji, ktoré sa konzumuje s ryžou a/alebo roti.

16. Nagaland- Vyprážaný bambusový výhonok

Bambusy si často užívajú len pandy, inak nemusia byť také chutné. Avšak, ak je varené v štýle Nagaland, môžete si to jednoducho vychutnať. Bambusové výhonky možno použiť sušené alebo fermentované. Dodávajú jedlám kyslosť, s ktorými sa kombinujú. Bambusové výhonky sa pridávajú do mnohých potravín, ako je bravčové mäso alebo ryby.

17. Uríša- Ras Malai

Ras Malai je obľúbená sladká pochúťka vyrobená z mlieka, cukru a šafranu. Kupuje sa väčšinou v cukrárňach. Je jemná a šťavnatá a na dochutenie sa podáva s pistáciami. Táto jemná sladkosť sa zvyčajne konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, môžete si ju však vychutnať kedykoľvek! Ras Malai chutia ešte lepšie, keď ich pred konzumáciou dáte do chladničky.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga je známe kyslé jedlo z Assamu. Jedlo zahŕňa paradajky, citrón, surové mango a mangostanu. Je to pikantné rybie kari, ktoré má trochu korenia a najlepšie si ho vychutnáte s ryžou na obed alebo večeru. Toto jedlo sa konzumuje hlavne v lete.

19. Karnataka- Kúpele Bisi Bele

Bisi Bele Bath je tradičné jedlo Karnataka, čo znamená jedlo z horúcej šošovice. V Kannada znamená Bisi „Horúce“ (teplota), Bele znamená „Šošovica“ a Bath je slovo, ktoré označuje mäkké jedlo uvarené pridaním ingrediencií do vody.

Kúpeľ Bisi Bele je pikantné jedlo, v ktorom sa varí šošovica (Toor dal) a ryža spolu s niekoľkými druhmi zeleniny, tamarindom a pikantným práškom do kúpeľa Bisi Bele. Toto pikantné, ale štipľavé jedlo sa bežne používa ako občerstvenie s arašidmi a nafukovanou ryžou (murmura).

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha je jedlo, ktoré pozostáva z Litti a Chowkha. Litti je chlieb, ktorý sa pečie z cesta z pohánkovej múky, ktorý je plnený praženou gramovou múkou, citrónovou šťavou a korením. Podáva sa spolu s Chowkha, čo je pikantná zeleninová kaša.

21. Himáčalpradéš- Sidu

Sidu je druh chleba vyrobený z pšenice, ktorý sa miesi s droždím dve hodiny pred jeho výrobou. Je plnená vareným zeleným hráškom, ktorý sa roztlačí, vlašskými orechmi, praženými arašidmi a paneerom (tvaroh). Zvyčajne sa konzumuje so šošovicou (dal), zeleným chutney a ghee.

22. Goa- Goan Fish Curry

Jedným z najznámejších a najznámejších jedál z Goa je Goan Fish Curry. Toto jedlo je husté, chutné kari s kokosom, červenými čili a čerstvými rybami alebo krevetami. Toto jedlo sa často podáva a vychutnáva s ryžou alebo roti.

23. Sikkim- Momos

Momos pochádzajúci z Tibetu sú mimoriadne populárne v celej Indii, najmä v Sikkime. Momos sú parené knedle s plnkou vo vnútri. Vonkajšia časť je z bielej múky a vody. V niektorých prípadoch sa do cesta pridáva aj droždie alebo sóda bikarbóna, aby sa zlepšila štruktúra halušiek. Plnka momosov mala tradične mäso, no postupom rokov pribúdajú aj nové plnky. Od paneeru po zeleninu, do plnky sa dá pridať čokoľvek.

24. Mizoram- KoatPitha

Toto jedlo, ktoré je vyrobené z ryžovej múky, jaggery a banánov, sú vyprážané lievance. Tento lahodný dezert sa často používa pri príležitostiach. Zvonku sú veľmi chrumkavé a vnútri mäkké. Môžete si ich vychutnať aj s čajom alebo ako večerné občerstvenie. Niektorí ľudia v Mizorame dokonca jedia tieto lievance spolu s rybami.

25. Chhatisgarh- Muthia

Muthia sú knedle, ktoré sú v Chhatisgarhu mimoriadne známe. Pripravuje sa z ryžového cesta a má rôzne tradičné korenie Chhattisgarhi. Jedlo sa môže zdať ako vyprážané, no v skutočnosti to tak nie je. Je dusená, a preto si zachováva zaujímavú chuť korenia. Toto známe jedlo sa často podáva počas raňajok. Toto jedlo si môžete vychutnať spolu s čajom.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi je tradičné, zdravé a chutné jedlo z Tripury. Toto zdravé jedlo je zmesou bambusových výhonkov, ovocia jack, zelenej papáje, rôznych druhov šošovice a bravčového mäsa. Veľa jedál z Tripury sa pripravuje bez oleja alebo s malým množstvom oleja. Toto jedlo je zdravý snack, ktorý si môžete vychutnať s ryžou alebo dokonca len tak.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa je príloha, ktorá sa podáva spolu s hlavnými jedlami počas obeda. Je to niečo ako šalát. Dá sa pripraviť ako na zeleninový spôsob, tak aj na nezeleninový spôsob. Zeleninový spôsob prípravy je smaženie cibule, červených čili papričiek a pažítky. Nezeleninový spôsob, ako to urobiť, je rozdrviť čili na pastu a uvariť ju s rybou Ngari a nakoniec ju znova rozdrviť a posypať soľou.

28. Meghalaya- Zápas

Jodoh je Khasi verzia biryani. Toto slávne jedlo Meghalaya je červená kopcová ryža, ktorá sa varí s bravčovými kúskami, zeleninou a je ozdobená vyprážanými rybami alebo vajíčkami. Jedinečné korenie dodáva tomuto jedlu jeho popularitu.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Kakori kebab sú špeciálnym receptom Mughlai, ktorý sa po stáročia odovzdáva z Lucknow. Názov pochádza z mesta Kakori na okraji Lucknow. Pripravuje sa z baraniny, cibule a niekoľkých korenín. Tieto kebaby sú veľmi mäkké, že sa roztopia v ústach. Tieto kebaby sa jedia s ryžou, cibuľou a tiež rôznymi omáčkami.

Viem, že po prejdení týmito lahodnými jedlami jednoducho nedokážete ovládať svoj hlad.

Tak načo čakať! Jednoducho vyskúšajte všetkých týchto 29 najlepších potravín z každého štátu Indie. Určite nám dajte vedieť o svojom obľúbenom jedle v sekcii komentárov.